大理中等职业学校开设的专业包括：
1. 计算机应用专业
2. 会计电算化与营销专业
3. 汽车制造与维修专业
4. 中餐烹饪与营养膳食专业
5. 汽车营销专业
6. 汽车运用与维系专业
7. 旅游服务与管理专业
8. 高星级饭店运营与管理专业
9. 电子技术应用专业
10. 学前教育专业
11. 计算机网络技术专业
这些专业涵盖了信息技术、汽车维修、旅游服务、烹饪营养等多个领域，旨在培养适应市场需求的技术技能型人才。学校是云南省和州级职业教育先进单位，以旅游和汽车运用与维修专业为骨干专业
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